חלבון אלבומין

אבקת חלבון אלבומין מוכר בחלבון המחליף את חלבון הביצה (מהווה כמחצית מכלל חלבוני חלבון הביצה). אלבומין הוא סוג של חלבון המסיס במים. אלבומין הוא החלבון הפוץ ביותר בנוזל הדם. חלבון זה מונע דליפה של נוזלים מכלי הדם בגוף, אלבומין מסייע לניוד הורמונים וחומצות שומן, ויטמינים, תרופות, יונים של מינרלים, מזין את הרקמות ומסייע לבקרת תהליך האוסמוזה. אלבומין נוצר בכבד וכאשר הכבד נפגע, ריכוז האלבומין בגוף יורד משמעותית, לעומת זאת בעת התייבשות רמות האלבומין גדלות.

בין אבקות החלבון תוכלו למצוא אבקות המכילות אלבומין או חלבון ביצה המסייע להשלמת פרופיל חומצות האמינו החיוניות למפתחי גוף ואלו השואפים לשמור על תפריט תזונתי תקין.ישנן בארץ מוצרים אשר מבדילים בין "אלבומן" ל"אלבומין". אלבומן הוא חלבון והשני הינו הלבן של הביצה. שימוש במושגים אלו אינו עקבי ואין להסתמך עליו כאשר קוראים את תכולת המוצר.אלבומין אינו מתאים לטבעונים.